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Idée recette estivale – bruschettas

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La bruschetta est une recette simple (peu de cuisson, juste un peu de découpe) et rapide qui permet de nombreuses variantes.

Ingrédients :

  • des tranches de pain (du pain aux noix de Mescladis pour la recette présentée ici)
  • des tomates (de différentes couleurs c’est encore plus joli !)
  • de l’oignon coupé en fines lamelles
  • de l’ail
  • des herbes (selon vos gouts ; pour cette recette origan et sarriette)
  • un peu d’huile d’olive
  • sel & poivre

 

Préparation :

  • Couper des tranches de pain et les faire légèrement griller
  • frotter les tranches de pain grillé avec une gousse d’ail
  • disposer des tranches de tomates et d’oignon sur les tranches de pain grillé
  • ajouter quelques goutes d’huile d’olive, les herbes puis saler et poivrer
  • passer au grill

Et bon appétit !

 

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Il existe de nombreuses variantes possibles : Vous pouvez bien sûr ajouter du fromage (et pourquoi pas un peu de fromage de chèvre de notre AMAP), des tranches d’aubergines grillées ou de poivrons grillées, des olives. Les oignons peuvent être grillés légèrement avant d’être disposés ou bien retirés de la recette pour ceux qui n’aiment pas. Il est également possible d’ajouter un peu de viande : fines de tranches de jambon, boulettes de viande hachée, le reste du poulet rôti …

Vous pouvez agrémenter la bruschetta avec toutes sortes d’herbes aromatiques, mais également du pesto, de la moutarde, quelques goutes de sauce soja ou de sauce worcestershire etc

Bref n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination … et à partager vos recettes avec les autres amapiens !! 

 

 


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