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AMAP FROMAGES DE CHEVRES – GAEC aux fromages de Compostel

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Installés en 2012, Clarisse et Jérôme sont producteurs fermiers en Agriculture biologique sous le logo « Fabriqué en Aveyron ».

Ils possèdent une exploitation agricole de 32 ha qui leur permet d’être autonomes en foin toute l’année et de produire leurs céréales. Ils apportent tout leur savoir-faire à l’élaboration de leurs fromages.

Leur troupeau de 70 chèvres pâture sur les terres argilo-calcaires du Causse de Villeneuve d’Aveyron ce qui donne un goût caractéristique à leurs produits.

 

 

Ils sont au plus prés de leurs consommateurs et vous trouverez leurs fromages sur de nombreux marchés locaux et dans des restaurants gastronomiques. Il proposent également leurs produits en vente à la ferme et bien sûr aux AMAP du ruthenois.

VENEZ VISITEZ LEUR FERME tous les soirs de mars à novembre à 17H !!

 

Clarisse et Jérôme  proposent des contrats fromages de chèvre de mars à novembre, à partir de 5 euros par panier.

Les livraisons ont lieu toutes les deux semaines à Rodez et Sainte Radegonde.

 

Différents types de fromages de sont proposés et il est donc possible de varier les paniers.

 

Contracter le comité de pilotage de l’AMAP fromages de chèvre : amapduruthenois@gmail.com

C’EST QUOI UNE AMAP ?

Les amapiens adhérents créent un comité de pilotage en charge du fonctionnement de l’Amap.
Ce comité a pour fonction :
* assurer le lien avec le paysan,
* rechercher et tenir la liste des adhérents,
* assurer les distributions avec le paysan,
* organiser des rencontres au jardin, etc…

En début de saison, les amapiens décident avec le paysan de la prochaine production. Ils définissent la périodicité et le lieu des distributions. Le prix est calculé et fixé par le paysan, prenant en compte les coûts d’exploitation et sa juste rémunération.

Grâce aux rencontres, aux visites à la ferme, aux discussions et échanges conviviaux ; se met en place une relation de confiance et de partage qui est le coeur même de ce partenariat.

 

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